Ricetta Linguine al Ragù Bianco Mediterraneo

Linguine al Ragù Bianco Mediterraneo

descrizione piatto

PORTATA

Primo piatto

DIFFICOLTÀ

Facile

DOSI

per 4 porzioni

LISTA DELLA SPESA

• 350 gr di linguine Krai; -olio evo q.b;

• 1/2 cipolla;

• 1 carota;

• 100 gr di guanciale;

• 200 gr di salsiccia di maiale; -rosmarino Krai q.b.

• 30 ml vino bianco;

• 100 gr ovinforth.

PREPARAZIONE

1) tagliamo la cipolla e la carota e facciamo un bel soffritto;

2) quando sarà ben dorato aggiungiamo il rosmarino e rosoliamo;

3) tagliamo il guanciale a listarelle e aggiungiamo al soffritto, rosoliamo tutto insieme per circa 5 minuti;

4) sbricioliamo la salsiccia e versiamola nella padella con tutto il soffritto, rosoliamo qualche minuto e poi sfumiamo;

5) lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 15/20 minuti;

6) mettiamo l’acqua a bollire, quando sta arrivando a bollore saliamo e buttiamo le linguine;

7) cuciniamole per circa 8 minuti, scoliamole al dente e saltiamo in padella con il ragu’, aggiungiamo l’ovinforth e mantechiamo aiutandoci con l’acqua di cottura, finché non otteniamo una fantastica cremina;

8) le nostre linguine sono pronte per essere servite;

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