Linguine al Ragù Bianco Mediterraneo
Un primo piatto dal carattere deciso, perfetto per il vostro pranzo di Natale. Le linguine Crai al Ragù bianco Mediterraneo sprigionano sapori e profumi intensi, regalando a voi e i vostri ospiti un’esplosione di gusto.
PORTATA
Primo piatto
DIFFICOLTÀ
Bassa
DOSI
4 persone
LISTA DELLA SPESA
• 350 g di linguine Crai
• olio evo q.b.
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 100 g di guanciale
• 200 g di salsiccia di maiale
• rosmarino Crai q.b.
• 30 ml di vino bianco
• 100 g di formaggio Ovinforth
PREPARAZIONE
1) Tagliare la cipolla e la carota e fare un soffritto.
2) Quando il soffritto sarà ben dorato aggiungere il rosmarino e rosolare.
3) Tagliare il guanciale a listarelle e aggiungere al soffritto. Rosolare per circa 5 minuti.
4) Sbriciolare la salsiccia e versarla nella padella con il soffritto.
5) Rosolare qualche minuto, sfumare e cuocere a fuoco basso per circa 15/20 minuti.
6) Portare l’acqua a ebollizione, salare e cuocere le linguine per circa 8 minuti.
7) Scolare le linguine al dente e saltarle in padella con il ragù. Aggiungere l’Ovinforth e mantecare aggiungendo l’acqua di cottura, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Impiattare le linguine e servirle.
